Komplettbewirtschaftung & Dienstleistungen im Weinbau
Traubenernte
Digitale Weinleseanmeldung
Hier erhalten Sie die notwendigen Informationen für die digitale Registrierung Ihrer Weinlesefläche. Der erste Schritt beschreibt, wie Sie einen Account anlegen und Ihre Flächen hinzufügen. Der zweite Abschnitt zeigt Ihnen, wie Sie einen Auftrag für die Weinlese einrichten.
Steillagenvollernter – für Weinberge mit bis zu 75 % Hangneigung
Mit unserem Steillagenvollernter können wir Ihre Weinberge selbst in Steillagen mit bis zu 75 % Hangneigung bearbeiten. Dabei liefert er im Vergleich zu herkömmlichen Traubenvollerntern ein absolut gleichwertiges Erntegut: Die Trauben bleiben frei von Laub und Holz, während der Eingriff in die Rebzeilen minimal ist.
Dank des Leichtbaukonzepts und der innovativen Schütteltechnik wird das Lesegut und auch die Rebanlage besonders schonend behandelt. Ein Hektar lässt sich bei einer Hangneigung von 65 % in 4–6 Stunden ernten.
Voraussetzungen für den Einsatz:
Zeilenbreite mindestens 1,60 m
3 m breiter, gerader und befestigter Anfahrtsweg
Die Traubenübergabe erfolgt in Leseboxen oder in einen von uns bereitgestellten Schlepper mit Frontlader.
Maschinenlese mit dem Vollernter – schnell, zuverlässig und flexibel
Unsere modernen Traubenvollernter sind bereits ab 1,50 m Zeilenbreite einsetzbar. Mit ihren griffigen Breitreifen arbeiten sie zuverlässig selbst auf rutschigen oder feuchten Böden – ein entscheidender Vorteil während der Lese.
Bei der Maschinenlese mit Abbeermaschine werden die Trauben schonend vom Stielgerüst geschüttelt und über ein Förderband in einen Auffangbehälter geleitet. Mitgefallene Blätter oder Stiele werden durch ein Gebläse zuverlässig von den Trauben getrennt, sodass Sie ein sauberes, hochwertiges Lesegut erhalten. Manche unserer Vollernter sind zusätzlich noch mit einem Sortiertisch ausgestattet, durch welchen auch letzte Schmutzanteile gezielt aussortiert werden können.
Unsere geschulten Mitarbeiter sind mit den Maschinen bestens vertraut, das garantiert optimale Ergebnisse in der Lese und bei der Weiterverarbeitung.
Unsere geschulten Mitarbeiter sind mit den Maschinen bestens vertraut, das garantiert optimale Ergebnisse in der Lese und bei der Weiterverarbeitung.
Rotweinmaische-Erhitzung
Mit unserer mobilen Kurzzeit-Hocherhitzung erzielen Sie eine deutlich verbesserte Farbausbeute Ihres Rotweins.
Dabei wird die Rotweinmaische kurzzeitig auf 84 °C erhitzt und die Temperatur für 120 Sekunden gehalten. Anschließend erfolgt eine Rückkühlung über einen Gegenstrom-Wärmetauscher auf ca. 30–35 °C.
Durch diesen thermischen Prozess platzen die Farbzellen der Beerenhaut, wodurch die Farbstoffe optimal in die Maische übergehen.
Nach der Erhitzung hat sich eine Standzeit von vier bis acht Stunden bewährt, bevor die Maische weiterverarbeitet wird. Unsere mobile Anlage ermöglicht eine Durchsatzleistung von bis zu 5.000 Litern pro Stunde.
Für kleinere bis mittlere Mengen empfehlen wir unsere mobile Langzeit-Rotweinmaischeerhitzung.
Hierbei wird die abgebeerte Maische auf 64 °C erhitzt. Anschließend empfehlen wir eine Standzeit von acht bis zwölf Stunden, nach welcher das Abpressen der Maische und die Rückkühlung des Mostes erfolgt.
Lassen Sie sich gerne individuell von uns beraten. Wir freuen uns über Ihren Anruf oder Ihre E-Mail!
Traubenwagenverleih
Für eine rasche Weiterverarbeitung des Lesegutes nach der Lese bieten wir Ihnen Maische- und Planenwagen zum Traubentransport an.
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Randersackerer Weg 46
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Telefon: 09 31 – 6 23 54
Fax: 09 31 – 29 96 76 49
E-Mail: info@hofmanngruppe.de
